La uva moscatel: más que un delicioso vino

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con los vinos elaborados a partir de la uva moscatel, y a muchos de nosotros nos encantan estos vinos almizclados y florales que son fáciles de beber; sin embargo, la gran pregunta que nos reúne el día de hoy es: ¿Qué relación tiene con el vino?


Vamos a empezar con un poco de información interesante sobre la uva moscatel. ¿Sabíais que es una de las uvas de vino más antiguas del mundo y se cree que la mayoría de las uvas de vino modernas tienen una relación ancestral con la uva moscatel? Sobre la base de esta información, yo supongo que las uvas de vino cuyos nombres suenan o tienen la raíz “Muscat” deben estar relacionadas con dicha uva. Moscato, por ejemplo, es italiano, y Moscatel es español.

Historia de la uva moscatel


La uva moscatel fue descubierta a finales del año 1500. Estas son grandes y de piel gruesa y además, tienen un sabor fuerte y almizclado. A diferencia de la mayoría de las uvas, estas no crecen en racimos apretados. En lugar de ello, crecen en racimos de cuatro o más frutos por cada uno. Por si fuera poco, su color es sumamente variado, pues se puede encontrar uvas moscateles de color morado a morado oscuro y hasta color bronce. Los de color bronce se llaman las uvas Scuppernong.


A través de los años, muchos apodos han surgido de estas uvas, incluyendo uvas del sur, las uvas de los pantanos y las uvas salvajes americanas.

Beneficios de la salud


La uva moscatel se ha convertido en un tema de interés últimamente debido a sus beneficios para la salud. Resulta que la uva moscatel tiene un número de cromosomas superior al de otras uvas de vino. Las uvas tienen 19 pares de cromosomas, mientras que las uvas moscateles tienen 20 cromosomas. Se cree que este juego extra de cromosomas permite a la uva moscatel el poder producir fitoquímicos saludables que no se encuentran en otras uvas.


Varios productores de suplementos están utilizando los nutrientes de la uva moscatel para obtener y proveer a sus consumidores con diferentes beneficios para la salud. A continuación os presentamos algunos de esos beneficios saludables del uso de la uva moscatel:

  • Seis veces el contenido de resveratrol que las uvas rojas regulares

  • Es la única uva para contener el ácido elágico (el cual es muy saludable)

  • Contiene más fibra dietética que el arroz o salvado de avena

  • Posee altos niveles de quercetina, un flavonoide (las cuales son muy saludables)

  • Tiene cuarenta veces más altos niveles de antioxidantes en comparación con las uvas rojas estándar

Dato curioso sobre la uva moscatel

Teniendo en cuenta la gran popularidad que la uva moscatel ha ganado gracias a sus beneficios para la salud, muchos cultivadores comerciales ahora ganan más dinero vendiendo las semillas a las compañías farmacéuticas de lo que ganan en otros productos de jugo o vino.

NUESTRA SELECCION DE VINOS ELABORADOS CON UVA MOSCATEL

  


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